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Alimentación Saludable by Mind and Body 360

Actualizado: 24 jul 2021



Junto al equipo de Mind and Body queremos acompañarte en el objetivo de poder lograr una alimentación súper saludable aplicando los nuevos paradigmas de la nutrición y medicina funcional. Mejorar tu estado de salud y calidad de vida deberían ser prioritarios.

Llevar adelante un plan nutricional saludable y antiinflamatorio es nuestra propuesta que se encuentra avalada por Carolina Kaufman, médica funcional, integrante del equipo de Mind and Body 360.

 

Aclaración


Es importante comprender que si alguien tiene alguna meta u objetivo particular y específico deberían buscar el asesoramiento personalizado de alguien especializado en nutrición.

 

Objetivo

1.- Promover una alimentación antiinflamatoria que nos permita mejorar nuestros niveles de energía y concentración.

2.- Eliminar somnolencias y pesadez producto de la ingesta de alimentos procesados.

2.- Mejorar la digestión.


Directriz principal

Tu alimentación debería basarse en un 80% en comida real. No consumir o reducir el consumo de alimentos ultra procesados. Todo lo que compres y en su etiqueta tenga ingredientes que no puedas reproducir en tu casa, seguramente sea ULTRA procesado.

Priorizar el consumo de los alimentos que se encuentran o se extraen de la naturaleza fácilmente; lo que se cultiva, se recolecta o se cría; o lo que tiene etiquetas con pocos ingredientes que sepas que son alimentos reales.


Advertencia

La guía nutricional de Mind and Body no tiene una restricción de cantidades. Es una nutrición que busca mejorar la calidad de los alimentos que ingerimos y no restringir calorías ni porciones. El cuerpo sabe regular la ingesta de cantidades con el hambre y la saciedad.

Alimentos Recomendados

  1. Carnes de todo tipo (rojas y blancas). Pollo. Pescados. Mariscos. Huevos. (es importante procurar el origen).

  2. Verduras y frutas. Cuanta más variedad mejor.

  3. Frutos secos.

  4. Legumbres y semillas.

  5. Café e infusiones. Leche de coco y almendras.

  6. Arroz integral.

Alimentos recomendados con moderación

  1. Quesos.

  2. Panificaciones de masa madre.

  3. Alimentos de harinas integrales.

Alimentos que no se recomiendan

  1. Cualquier alimento que contenga azúcar.

  2. Harinas blancas y refinadas.

  3. Leche.

  4. Frituras.

  5. Bebidas alcohólicas (contienen azúcar).

  6. Alimentos ultra procesados.

  7. Jarabe de maíz de alta fructosa (ingrediente que se encuentra en las bebidas de frutas).

  8. Golosinas.

  9. Helados.

  10. Edulcorantes artificiales.

  11. Estevia (salvo en su forma de hoja)


Súper Alimentos


Los “superfoods” son alimentos que reúnen un gran contenido de nutrientes como grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, vitaminas, aminoácidos esenciales y compuestos antioxidantes, que aportan al alimento una gran densidad nutricional, confiriéndoles un atractivo para el consumidor.

Estas propiedades ayudan a nuestro cuerpo para protegernos contra las enfermedades. También, un alto contenido en fitonutrientes y compuestos antioxidantes como el betacaroteno y las vitaminas A y E.



Cúrcuma

La Cúrcuma es la especia antiinflamatoria x excelencia! Por eso hacete el hábito de incorporarla a todas tus comidas, tanto cruda como cocida.


Crucíferas


Coliflor, repollo, brócoli, kale, bruselas, berro.

Previenen el desarrollo de cáncer en todas las etapas de su desarrollo.

Inducen enzimas hepáticas capaces de metabolizar de forma “correcta” los estrógenos.


Frutos Rojos



Arándanos, frutillas, maqui, moras y frambuesas.

Contienen alto poder antioxidante, son antiinflamatorios, antiaging (reducen radicales libres), mejora la salud intestinal.


Té Verde

Contiene alto poder antioxidante, son antiinflamatorios, actua como quelante (capacidad para atrapar metales pesados).

 

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